最好吃的蔬菜是什么

在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。 (1)大白菜。大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富，却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同，可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。 (2)圆白菜。圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩。食用方法多种。全国各地均有栽培。圆白菜的营养价值比大白菜略强一点，其维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。圆白菜还含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜三种类型。 (3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。油菜在全国均有栽培。油菜是营养很丰富的蔬菜之一。其胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 (4)菠菜。菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高，但可惜的是菠菜含有较多的草酸，影响钙的吸收，也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下，可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。 (5)苋菜。苋菜是夏季主要蔬菜之一，以幼苗和嫩茎叶供食，浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者。苋菜可以炒食，凉拌或做汤，老茎也可以剥皮腌制。南方栽培很普遍。 (6)茼蒿。茼蒿又称蓬蒿和蒿子杆。其供食用部分是幼苗或嫩茎。它可以凉拌或炒食，吃起来清香爽口。全国南北方均有栽培，每年冬春上市较多。茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B2、钙和磷都较丰富。而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。 (7)蕹菜。蕹菜又称空心菜，因共茎中空而得名。以其嫩稍和嫩叶为食用部分，幼茎也可以来凉拌。蕹菜生熟食皆宜。产于我国南方。蕹菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和维生素B2的含量都很高，维生素B1、C、PP、钙和磷的含量也都比较高。 (8)生菜。又叫叶用莴苣。叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纤维少，加糖做成菜泥，可供***食用。生菜在各个大城市均有栽培，地方种植较多。生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。 (9)瓢儿菜。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转黄色。叶质较多，水分大，品质中等。 (10)芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一种别有风味的香辛蔬菜。叶柄是它的食用部分。芹菜叶柄鲜嫩，清脆，可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸还有降低血压的作用。我国各地都有栽培。芹菜分本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹又依颜色分白、绿两个类型。 (11)香菜。香菜又称芫荽、胡荽。具有特殊的香味，为重要的香辛菜之一。

蔬菜可分吃叶、吃根、吃茎、吃花等，你能具体说说常用的蔬菜，哪些是吃叶、哪些是吃根、吃花、吃茎等。 蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同一株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不一样。蔬菜可分为茎叶型、块根型和...

青菜什么品种好吃？

买菜要买当季的，最好是大量上市的，新鲜又便宜。就现在来说，生菜菜心已经大量上市，西洋菜也上市了，但是生菜最划算，西洋菜最贵。虽然市场上还有很多空心菜，但这时候的空心菜已经过时，叶子都太老了，不好吃。买青菜一般买叶子深色的，个人感觉吃起来比较健康。

网友推荐的青菜有哪些种类?什么种类的青菜味道比较好?

475469人推荐

1芹菜

428199人推荐

2 生菜

368970人推荐

3 油麦菜

316384人推荐

4 蕃薯叶

290055人推荐

5 菜心

278863人推荐

6 白菜

272873人推荐

7 南瓜苗

261785人推荐

8 西洋菜

青菜有：

叶类，白菜、圆白菜、油菜等；

果类，茄子、黄瓜、大椒等；

茎类，芹菜、莴笋、土豆等；

根类，萝卜、红薯、山药等。

花类，菜花、黄花等。

植物的根、茎、叶、花、果实，都可以是菜。

清炒青菜

蒜蓉、蚝油、素炒

菌类炒青菜

蘑菇、冬菇、香菇等

荤类炒青菜

荤油、肉沫

炒青菜做法步骤：

青菜摘去老叶、黄叶，掰成一片一片，整片放入水中浸泡一会2.冲洗青菜，每片叶子都要冲洗干净

3. 用手把它掰开，把菜叶和菜梗分开放入二个小篮子，沥水

4. 锅上火加热，倒入油（略多一些）

5. 油热后倒入菜梗煸炒，炒一会儿加盖再焖一会儿，直至菜梗变软

6. 加入菜叶煸炒至菜叶全部变成翠绿色

7. 加水（以菜的二分之一为宜），加适量盐，大火烧开

8. 焖煮一会儿，开盖翻炒，加适量盐

9. 再煮一会儿，等青菜变得软糯，加味精即成

参考资料

豆果美食

1.大白菜

大白菜，又叫黄芽菜、芽菜、落菜、结球白菜。全国各地普遍栽培。华北是主要产区，如山东的胶县、福山、莱阳、济南等地，河北省的唐山、丰润、徐水以及北京、天津皆以产大白菜著名。大白菜菜体较大，叶片多而呈倒卵圆形，边缘波状有齿.叶片皱缩.中肋扁平，叶片互相抱合，内叶呈黄白色或乳白色;大白菜叶片自然抱合后能结成各种形状，主要有结球类型，半结球类I花心类型和不结球的散叶类型。大白菜中的早熟品种一般从9月份就能上市，晚熟品种则于11月份大量上市。

营养保健大白菜营养价值比较高.含有碳水化合物、各种矿物质、有机酸，微量的蛋白质、脂肪和相当多的维生素少量胡萝卜素、维生素Bi.B2等。俗话说“百菜不如白菜常吃白菜能“通利肠胃，除胸中烦，消食下气，清热，利尿”。

你帮我看看啥品种，能吃啥青菜

丽纹攀蜥体型中等，宜缸养，适应性强，性格活跃。

布置缸养的长度超过蜥蜴的长度，而且越大越好，缸底以石或沙做铺垫，放块石块或沉木供它栖息，缸中放一水盆，水以晒过的为佳，供它饮水。

放养的话可以在阳台或者屋里。喂食面包虫为主，1,2天为喂一次就行，一次给它6条虫左右。如果你有时间也愿意去抓的话，可以去抓蟋蟀给它稍微改善一下伙食，当然偶尔也是要喂一些苹果或者生菜来提高它的体质。可以没事的时候放在肩膀上训练一下让它趴着不动，出门散步也是很拉风的，不用给它洗澡，但是一定要保持缸内的温度，忌阳光暴晒和闷热！

主食昆虫。人工饲养给钙粉维生素。野生会有拒食情况。必须吸收UVB才能维持体色。缸里放植物最好。蟋蟀必须去后腿和及时清理。放的多点太浪费 这么大一条蜥蜴蟋蟀吃不完。

丽纹攀蜥，食　性：虫食性（蚱蜢，蟋蟀，小型甲虫等）

近期分类厘定后应改称为丽纹龙蜥，主要分布于我国长江流域地区，如云南，四川，重庆及湖北。该物种雌雄性二态明显，雄性颈鬣发达，背部绿色纵纹边界清晰规则，尾根较雌性膨大；而雌性颈鬣较弱，背部绿色纵纹间有明显深色横纹，绿色纵纹边界不清晰，且尾根部较细。

丽纹攀蜥，近期分类厘定后应改称为丽纹龙蜥，主要分布于我国长江流域地区，如云南，四川，重庆及湖北。该物种雌雄性二态明显，雄性颈鬣发达，背部绿色纵纹边界清晰规则，尾根较雌性膨大；而雌性颈鬣较弱，背部绿色纵纹间有明显深色横纹，绿色纵纹边界不清晰，且尾根部较细。

作为宠物市场上最常见的国产蜥蜴物种，加之目前没有任何批量人工繁殖，丽纹攀蜥野生种群面对极大的非法采集压力。该物种已被列入我国《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属“三有”野生动物。

中文学名

丽纹龙蜥

拉丁学名

Diploderma splendidum

界

动物界

目

有鳞目Squamata

亚目

蜥蜴亚目 Sauria

丽纹龙蜥

其他资料

该种为中国特产，分布于华中及西南地区。

繁殖方式：卵生。每年6-7月产卵5-9枚，孵化期46-48天。刚孵化出的幼体长22mm，尾长48mm。

习　性：栖息于林缘灌丛间或碎石堆旁。树栖性较强。

体形特征：全长30-35cm[1]

食　性：虫食性（蚱蜢，蟋蟀，小型甲虫等）

鉴别：此种鼓膜具鳞片，眼下与上唇鳞之间具黄白唇纹，尾长为身体长2倍以上，雄性体侧纵纹边缘光滑。

易混中为裸耳攀蜥，主要区别为丽纹攀蜥鼓膜披鳞，而裸耳攀蜥鼓膜***无鳞。[2]

主要分布亚热带地区的树林中。

现状

丽纹龙蜥是全国各地市场上被出售最多的蜥蜴物种，大量的市场需求对野外种群构成毁灭性威胁。如2005年，湖北兴山县一次就截获1200条。因其体型小、数量较多且价格便宜，商家称其适合初养者，但资深爬宠饲养者普遍认为该物种很敏感，且野生个体通常带有大量寄生虫，人工饲养成活率极低。丽纹带着它华丽的驱壳和名字，带着人类对它们的“爱”，正一步步走向灭亡。

市场上的丽纹都来自野生，并没有人们所说的丽纹养殖场。市场上丽纹龙蜥均来自于野外非法采集。爬宠市场的需求对中国本土蜥蜴，尤其是龙蜥属动物野生种群造成很大影响，因此市场必须受到有效控制。

该物种已被列入中国国家***2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。